Zelfstandig Werkend Kok

Solliciteer nu

Zelfstandig Werkend Kok

Wil jij samenwerken, je ontwikkelen en deel uitmaken van ons onuitputtelijke no-nonsense keuken team? Ben jij ook nog die Zelfstandig Werkend Kok die flexibel is en snel kan improviseren? Reageer dan nu en maak kennis met onze troopers!

FULL-TIME · AMSTERDAM

Als kok ga je je bezighouden met verschillende werkzaamheden op het gebied van voorbereiding, bereiding, opmaak en presentatie van gerechten. Je werkt zoveel mogelijk volgens vaste instructies m.b.t. ingrediënten, recepturen, werkmethoden en uiterlijke presentatie maar je bent ook niet bang om hier kritische en creatieve input op te geven.

Je taken zijn o.a:

  • Het verrichten van voorbereidende werkzaamheden zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen/roeren e.d.;
  • Het beoordelen van de kwaliteit (versheid, houdbaarheid e.d.) van te gebruiken producten/ingrediënten;
  • Het klaarzetten van (hulp)middelen.
  • Het tegelijkertijd bereiden van gerecht(en) en/of gerecht gedeelten volgens recepturen of specifieke aanwijzingen van de chefkok;
  • Het uitvoeren tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.) en waar nodig uitvoeren van bijstellingen/bijdoseren.
  • Het doorgeefgereed maken van gerechten (opmaken van borden/garneren);
  • Het controleren gerechten op voldoen aan presentatie-eisen (vóór het doorgeven);
  • Het doorgeven van gerede gerechten.
  • Het controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden ingrediënten en halfproducten;
  • Het doen van voorstellen voor aanpassing van kaart/menu’s, recepten, garnituren e.d.;
  • Het uitwerken van voorstellen in receptuur en bereidingsinstructies e.d.
  • Het schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur en signaleren van bijzonderheden/mankementen;
  • Het afvoeren van afval;
  • Het assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen.


We vinden het belangrijk dat jouw persoonlijkheid bij ons past. De volgende kenmerken zijn voor ons belangrijk:

  • Je bent bereid om aan te pakken en bent niet tevreden met een gemiddelde prestatie.
  • Je werkt ordelijk, overzichtelijk en controleert je eigen werkzaamheden.
  • Je bent stressbestendig.
  • Je wilt je constant verbeteren.


Overige voorwaarden die voor ons belangrijk zijn:

  • Minimaal MBO werk- en denkniveau;
  • Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;
  • Kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart;
  • HACCP


Wat bieden wij?

Binnen A'DAM bieden we verschillende inspirerende werkomgevingen aan (Restaurant Moon, Madam en Loft). Wij werken met een 4 daagse werkweek voor het keukenteam en bieden ruime salarissen. Geef daarom aan in jouw motivatie waar jij het liefste zou willen werken binnen A'DAM en waarom.

  • Gastenlijst plekken voor onze nachtclub Shelter (op basis van beschikbaarheid)
  • 1x per jaar met 50% korting eten in Madam of Moon (tot 4 pax)
  • 1x per jaar met familie of vrienden gratis naar LOOKOUT en gratis schommelen
  • Groot personeelsfeest en vele andere gezellige borrels
  • In-house sporten met korting bij Fresh Fitness
  • Gratis deelname aan wekelijkse kickboks-lessen
  • Veel doorgroei ontwikkelingen mogelijk door meerdere concepten onder 1 dak