Junior Sous Chef

Solliciteer nu

Junior Sous Chef

Wij zoeken een Junior Sous Chef 


In de rol van Junior Sous Chef ben je mede verantwoordelijk voor aansturen van het keukenteam door het toewijzen van werkzaamheden en het geven van aanwijzingen en instructies. Je stuurt de medewerkers vaktechnisch aan en draagt zorg voor de (voor-)bereiding en presentatie van de gerechten. Je bent als geen ander op de hoogte van de planning en werkmethoden en kan deze ook zelf opstellen. Daarnaast zorg je voor de dagelijkse bestellingen bij de verschillende leveranciers.

En is de Sous Chef/Chef een keer afwezig? Dan neem jij moeiteloos de hele keuken over. Je bent immers sparringpartner van de sous chef en daarmee samen verantwoordelijk voor het zien van ontwikkelingen in de markt, het aanpassen van de kaart en het calculeren van de prijzen van de nieuwe gerechten.

FULL-TIME · AMSTERDAM

Functie eisen

We vinden het belangrijk dat jouw persoonlijkheid bij ons past. Ben jij iemand die:

… vertrouwen heeft in eigen kunnen en niet afwacht?

… anderen weet te motiveren en enthousiast te maken?

… corrigeert als niet aan de eisen wordt voldaan en met voorstellen komt ter verbetering?

… ordelijk en overzichtelijk is?

… onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk rustig blijft?

Overige voorwaarden die voor ons belangrijk zijn:

  • MBO niveau 4 werk- en denkniveau;
  • Aantoonbare kennis van alle kooktechnieken;
  • Kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart
  • In het bezit van leermeester diploma is een pre;
  • HACCP
  • Goede beheersing van de Nederlandse taal in woord en schrift


Wat bieden wij?

Binnen A'DAM bieden we verschillende inspirerende werkomgevingen aan (Restaurant Moon, Madam en Loft). Wij werken met een 4 daagse werkweek voor het keukenteam en bieden ruime salarissen. Geef daarom aan in jouw motivatie waar jij het liefste zou willen werken binnen A'DAM en waarom

  • Gastenlijst plekken voor onze nachtclub Shelter (op basis van beschikbaarheid)
  • 1x per jaar met 50% korting eten in Madam of Moon (tot 4 pax)
  • 1x per jaar met familie of vrienden gratis naar LOOKOUT en gratis schommelen (tot 4 pax)
  • Groot personeelsfeest en vele andere gezellige borrels
  • In-house sporten met korting bij Fresh Fitness
  • Gratis deelname aan wekelijkse kickboks-lessen
  • Veel doorgroei ontwikkelingen mogelijk door meerdere concepten onder 1 dak